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为什么蓝色食物会抑制你的食欲

2022-11-21 来源:科普中国

说起可乐鸡翅,相信是很多小伙伴在家里都做过的一道菜。材料普通、简单易上手零失败,所以也是不少萌新必学的第一道菜之一。

但是昨天本菌在家尝试做可乐鸡翅竟然翻了车。

事情是这样的,小编在家处理鸡翅的时候嘱咐朋友带一瓶可乐回来。没想到这货居然给我带了一瓶蓝可乐。

我承认我当时有赌的成分,心想着反正横竖都是可乐,效果应该没差。在迟疑了0.01秒之后,把蓝可乐倒入了锅中。

腾起的白雾中,蓝色的泡泡若隐若现。随着汤汁渐渐变得粘稠,这一锅鸡翅的样貌也慢慢清晰起来。

此时展现在我们面前的,是一盘蓝色的鸡翅,我和朋友都吓到呆滞,因为没有经历类似,我们感到有些许不适。(吓出rap)

本着无毒无公害的心理,用颤抖的手夹起一个鸡翅大着胆子尝了一口。老实说,味道上并没有明显的差别,但是只要一想起这揭锅时看到的魔幻颜色,还是忍不住胃里一阵翻腾。

但是其实我的表现还算挺好的,因为在1970年代初《快餐民族》杂志上也发表过一个类似的研究。在实验房间里安装了特殊的照明装置,可以改变食物的颜色。

然后给受试者送去看起来是正常颜色的牛排和薯条。在房间照明效果下,所有的受试者都觉得食物不错,很美味。

但是当灯光效果关闭,大家看到面前的牛排变成蓝色而薯条是绿色时,大部分人都感到了反胃和长时间的食欲不振,甚至还有受试者因此生病。

食材还是那个食材,该怎么做也都是一样的做法,就因为颜色变化,而导致身体出现一系列反应,是什么原因呢?

相信聪明的你一定知道颜色不仅对食欲有影响,而且还有很大的影响。

就比如上面实验中说到的蓝色,就是大家公认的食物死亡颜色。因为基本上没有什么东西是可以逃脱蓝色魔咒的。

要是还不信的话,就来品品巴黎传奇买手店colette的蓝色汉堡吧。

怎么样,有没有食欲?是不是想点一首《你看到的我是蓝色的》?

就像歌里唱的那样,提到蓝色会让人感到平静甚至悲伤。这是由我们的生理结构决定的,在不同波长的光中,蓝光频段的波普是最容易激活黑视蛋白感光系统的。它会唤醒大脑皮层的觉醒,从而抑制食欲。

并且在自然界中,蓝色的食物其实很少,更多的是一些有毒或者是腐烂的东西。所以在人类进化过程中就会逐渐表现出对蓝色食物的排斥。

而既然有本能排斥的颜色,反观就一定存在着对食欲友好的颜色。这里给麦某劳和肯某基画一画重点。

人家的店面红黄设计和食物色彩搭配就非常给力,让每每路过的我都感觉像是没有吃过饭一般。虽然胃里填得满满的,但是脑子一直跟我说你还可以再吃一点。

并且现在很多市面上的餐饮店招牌和徽标都会应用上黄色和红色。这也是基于我们的色彩心理学。

科学证明红色更能引起人们的关注。在我们盯着红色看时,人体的血液流动会加快。新陈代谢和心率加速了,就会激发人的食欲产生饥饿感。

而黄色本身也是一个非常明亮温暖的颜色,同样能令人兴奋和愉悦。尤其是搭配红色使用时,会让我们在视觉和心理上想要停下来吃东西。

这种现象被视觉交流专家们称为番茄酱和芥末酱理论。所以,细品一下这些商家使用黄和红的配色,有多么的用心良(xian)苦(e)。

起初还有一些不太服气的企业,比如亨氏,反其道行之搞出了紫色,粉红色,橙色,蓝绿色和蓝色的番茄酱,最后也是以下架告终,不整幺蛾子了,老老实实继续卖红色的番茄酱。

所以大家如果想要减肥又感觉自己食欲实在太好无法控制,或许可以试试把手中的食物搞成蓝色。

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责任编辑:梦月