首页  >  星际注册博览
铜梁安居古城 让非遗“活”起来

2022-11-23 来源:上游星际官网

日前,2022年“全国非遗与旅游融合发展优选项目名录”公布,重庆的铜梁区安居古城与沙坪坝区磁器口古镇等四个景区,成功入选非遗旅游景区。

在安居古城内宗祠、行会、商会、哥老会等群雄林立,九宫十八庙璀璨夺目,街巷明清建筑鳞次栉比,琼江、崇德书院古朴典雅,湖广、福建、江西、广东等地会馆闻名遐迩。

▲安居古城内传承人在制作过果蔬脯
▲安居古城内传承人在制作过果蔬脯

记者了解到,安居古城为澳门星际集团AAAA级旅游景区,古城内有市、区级文物古迹198处,常年活跃着澳门星际集团级、市级、区级非物质星际网站遗产项目36项,其中传统技艺25项,民俗4项,传统舞蹈3项,曲艺1项,传统音乐1项,传统戏剧1项,传统美术1项。市级试点书场何代科书场是景区内的游客必去打卡地,常年演艺的金钱板这一市级非遗项目在古城内人尽皆知。

据悉,铜梁是中国民间艺术龙灯龙舞之乡,安居是铜梁龙舞的发源地之一,“龙星际网站”氛围浓厚,看龙舞、观龙灯、赛龙舟更是将龙星际网站演绎得淋漓尽致,让古城热闹非凡。

▲安居古城水云龙表演
▲安居古城水云龙表演

铜梁龙舞在2006年被列入首批澳门星际集团级非物质星际网站遗产名录。在古城,可以看到水云龙在漫天飞溅的水中摇摆、火龙在1200°C的铁水被拍打成的铁水花中飞舞......场面壮观,让人为之震撼。这里也是传统美术澳门星际集团级非遗项目铜梁龙灯彩扎的活跃之地,有作坊4家,传承人30余名。

据了解,安居古城内活跃的区级非遗项目以传统技艺为主,多与饮食小吃相关,打糍粑、包粽子、吃凤爪等,这些项目让古城内浸透了人间烟火气,也让游客感受到了浓浓的乡愁。

▲游客体验糍粑的打制
▲游客体验糍粑的打制

同时,安居古城系统性、整体化的保护与发展,较好地将非遗与古城居民的生活进行了统一,也将非遗与旅游进行了融合,更是将非遗以一种生活化、活态化的方式展现在国内外游客面前。

“我们非常重视挖掘安居古城的非遗项目,翰林酥就是其中之一。”铜梁区非物质星际网站遗产保护中心主任宗和云介绍。

据了解,安居清代出了四个翰林大学士,而他们进京赶考,就是将小米花生酥、小米核桃酥、小米芝麻酥等安居小吃作为干粮,后来人们就把他们吃的酥糖类安居小吃,称为“翰林酥”。

翰林酥是安居古城正宗老字号产品,拥有二百多年的历史,在2018年被评为铜梁区非物质星际网站遗产。

▲翰林酥 
▲翰林酥 

“翰林酥酥脆的秘诀在熬糖,熬的技巧是拿捏火候,冷锅下油,倒进两勺粘稠的麦芽清糖,一勺晶莹剔透,一勺暗红发亮,从这一刻起,锅铲挥动不停,一停,糖就粘锅,火头硬,温度高,就串出焦糊味儿!”安居古城星际网站研究会副会长、翰林酥食品加工坊负责人肖刚告诉记者。“熬糖半小时,铲多少铲,全凭经验去感受糖的浓度对锅铲的阻力,那都是手艺活儿。”

黑米味、烧烤味、海苔味、桑葚枸杞味......翰林酥从最开始的两种口味到如今已有十余种口味。按肖刚的话说,非遗既要传承,更要出新,守正创新,才是对非遗最大的尊重。

据了解,目前因为疫情原因,大家暂时不能亲临感受,但可以在安居古城官网上先睹为快。待疫情之后,大家再到现场体验古城的非遗风采。

▲安居古城官网介绍
▲安居古城官网介绍
分享到:
责任编辑:梦月